Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

В один из дней после очередного приступа диареи Наен вышла из ванной комнаты и почувствовала, что ее зрение стало настолько мутным, что она не могла ничего разглядеть. Ее семья вызвала скорую помощь и отвезла женщину в больницу. Там у Наен взяли анализы, результаты которых показали, что у нее тяжелая форма анемии. Уровень гемоглобина был всего 80 г/л (анемия диагностируются при уровне гемоглобина ниже 120 г/л). Врач предположил, что причиной анемии стала хроническая диарея, из-за которой организм не мог усваивать железо. Наен, решившая заняться своим здоровьем, так как больше не могла игнорировать свое ухудшающееся состояние, нашла мой блог в интернете.

Прочитав его, Наен перестала есть мучные и молочные продукты, сахар и ультраобработанные продукты и начала принимать яблочный уксус, чтобы нормализовать секрецию желудочного сока.

Это первый шаг в моем детокс-плане. Кроме того, она начала готовить смузи по моим рецептам. Теперь она питается здоровой пищей и готовит еду самостоятельно. При приготовлении блюд Наен использует методы пропаривания, варки и бланширования, чтобы снизить содержание гликотоксинов. Благодаря практике и экспериментам она стала продвинутым домашним поваром, отказавшись от роли продвинутого пользователя служб доставок.

Как изменилось тело Наен после девяти месяцев жизни с новыми привычками? У нее больше нет проблем с жидким стулом и диареей. Теперь у девушки сформировался твердый стул. Она больше не страдает от хронического ринита, который беспокоил ее на протяжении 14 лет. Кроме того, прошла анемия и связанные с ней симптомы. Она больше не испытывает менструальные спазмы и мышечные боли, у нее нет проблем с кожей, она не страдает от хронической усталости.

В чем же различие между Ынчжон и Наен?

Мне удалось найти его, когда я прочитала записи в блоге Наен, где она описывала свой путь к восстановлению здоровья.

Чтобы разорвать замкнутый круг, состоящий из плохого самочувствия, бесконечных походов в больницу и приема лекарств, мне пришлось найти первопричину воспалительной реакции в организме и снизить ее. Я осознала, что необходимо изменить свои пищевые привычки и образ жизни.

Для Ынчжон смузи «Лайвли» стали возможностью просто включить в свой каждодневный рацион крестоцветные овощи, которые она ела крайне редко. Для Наен же это стало частью процесса изменения ее пищевых привычек и образа жизни, направленного на уменьшение воспалений. Эти различия в подходе к питанию естественным образом отразились на результатах девушек. Если Ынчжон не заметила особых изменений в своем организме, поскольку продолжала устраивать поздние перекусы и есть вредную пищу, то Наен ощутила значимые улучшения здоровья, так как полностью пересмотрела свои пищевые привычки и начала отдавать предпочтение здоровой домашней еде.

Я не пытаюсь с помощью этих двух историй настоять на том, что вам нужно полностью изменить свои привычки в еде, чтобы стать здоровыми. Моя цель — показать, как отношение к смузи может повлиять на результаты.

Надеюсь, те из вас, кто прочитал эту книгу, осознают, что смузи «Лайвли» — это не только способ регулярно употреблять овощи семейства крестоцветных, но и одна из полезных привычек, которая способствует эффективной работе системы детоксикации и помогает избавиться от токсинов. Это понимание заставляет меня задумываться о наличии токсинов в моем организме и о работе моей системы детоксикации каждый раз, когда я пью смузи. И эта мысль побуждает меня не допускать попадания токсинов в мой организм, который я так тщательно очищала и укрепляла.

Если и вы начнете относиться к своему телу таким образом, вы, конечно, заметите изменения. Вы почувствуете, как уменьшится кожный зуд и уйдет хроническая усталость. Вы постепенно начнете ощущать тесную связь между своими привычками в еде и состоянием тела. Эти небольшие успехи дадут вам силы готовить дома даже в самые тяжелые дни и мотивацию приготовить смузи, даже когда вам лень. Информация, изложенная здесь, оказала большое влияние на здоровье не только тех, чьи истории были представлены в этой книге, но и многих других людей, о которых я не успела рассказать. И надеюсь, она станет началом больших перемен и для вас.

Как-то раз одна пациентка поделилась со мной своими мыслями: «У меня возникло чувство, что я никогда не уделяла должного внимания своему телу. Я начала заботиться о нем из-за чувства, что должна это изменить. В какой-то момент я поняла, что приготовление смузи стало для меня временем, когда я по-настоящему с любовью относилась к себе. Благодаря смузи мое здоровье стало крепче, но мне даже кажется, что я научилась любить и ценить свое тело».

Для тех, кто давно со мной (моими идеями и убеждениями), смузи стал ритуалом заботы о себе.

В этой книге собраны истории, на первый взгляд, не связанные между собой. Однако все они объединены общей целью: помочь читателю лучше понять принципы работы системы детоксикации и то, какие действия нужно предпринять, чтобы ее наладить. Если вы обнаружили, что часть информации, представленной в книге, находит у вас отклик, то вместо абстрактных рассуждений о здоровье и работе организма вы сможете найти конкретные советы, как наладить тот или иной этап детоксикации.

Надеюсь, эта книга станет полезным руководством для тех, кто хочет улучшить свое самочувствие и попробовать что-то новое.

Рецепты смузи «Лайвли»

Теперь поговорим о ключе к детоксикации — смузи «Лайвли». Надеюсь, моя книга вдохновит вас на его приготовление. Пришло время представить рецепт и способ приготовления смузи. Сначала попробуйте готовить его по рецепту, а затем, когда набьете руку, экспериментируйте с ингредиентами и добавляйте их в разных пропорциях.

Мне кажется, что сначала стоит изучить структуру рецептов смузи, чтобы глубже разобраться в логике приготовления напитка и наслаждаться процессом создания новых вкусовых сочетаний.

По рецепту смузи от доктора Лайвли, представленному здесь, можно готовить его раз в неделю, как указано выше, и хранить в холодильнике в течение семи дней. Вкус сохранится лучше, если хранить его в холодильнике для кимчи[32]. Летом срок хранения напитка немного уменьшается, поэтому рекомендуется употреблять его быстрее, в течение 5–6 дней. При готовке одной партии смузи у вас получится около 1,5–2 литров. Одна порция — 250–300 мл, что равно объему обычной кружки. Таким образом, из одной партии смузи выйдет 7 чашек, которых хватит на всю неделю.

В каждом рецепте смузи от доктора Лайвли вы найдете два разных овоща из семейства крестоцветных, а также другие овощи, которые добавят разнообразия и обогатят вкус напитка.

Сколько времени нужно готовить на пару крестоцветные овощи?

Поскольку в