Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

«Судьба нашего здоровья = ложка здоровья × образ жизни»

Медицинские обследования, которым мы традиционно доверяем, дают представление о здоровье лишь на конкретном отрезке времени. Они основаны на медицинских рекомендациях и особенностях нашего образа жизни, но их цель — только выявить конкретное заболевание. Поэтому, ориентируясь только на результаты таких обследований, сложно понять, находимся ли мы в оптимальном состоянии или стоим на пути разрушения организма. Более того, поскольку эти обследования не учитывают тестирование на различные токсины, такие как тяжелые металлы и эндокринные дизрапторы, мы можем не узнать о проблемах, вызванных нашим образом жизни.

Приведу простую аналогию. Вы думаете, наша планета сейчас выглядит так же, как 100 лет назад? Водные ресурсы и плодородные земли, которые дают нам пищу, подвергаются сейчас гораздо большему воздействию различных загрязняющих веществ. Фильтры водоочистителей способны улавливать частицы размером в нанометр, но существует множество загрязнителей гораздо меньше этого размера.

Как вы думаете, что ждет ваше здоровье в будущем? Если вы не родились «с серебряной ложкой здоровья во рту», есть ли у вас вредные привычки, которые могут его подорвать? И даже если судьба оказалась к вам благосклонна и подарила не просто «серебряную», а «золотую ложку здоровья», можете ли вы быть уверены, что она «останется чистой»? Ведь окружающая среда и качество продуктов питания могут ее «загрязнить».

Если бы я не знала всего этого и продолжала жить, как прежде, у меня бы закружилась голова при одной только мысли о том, каким могло бы быть мое будущее. Если бы я продолжала питаться всевозможными десертами и жареной пищей, не осознавая, что мой организм более уязвим к токсинам, чем у других, я бы определенно страдала от деменции, которая началась бы у меня в раннем возрасте, например, в 60 лет.

А что насчет вас? Не списываете ли вы изменения, происходящие с вашим физическим состоянием сейчас, на неизбежное старение? Пытались ли вы игнорировать посылаемые вашим телом сигналы, успокаивая себя результатами медицинского осмотра, которые укладываются в норму? Позвольте себе на секунду остановиться и прислушаться к тому, что говорит вам ваше тело. Примите сидячее положение и направьте все свое внимание на него и на то, какие сигналы оно посылает.

Если вы стремитесь улучшить свое здоровье и изменить жизнь к лучшему, я хотела бы обратить ваше внимание на три важные вещи.

Во-первых, каждый из нас приходит в этот мир с разными стартовыми условиями и разными «ложками здоровья». Одним судьба подарила «серебряную ложку», и они родились здоровыми, и для поддержания хорошей формы им нужно прилагать лишь немного усилий. Другие же пришли в этот мир «с грязной ложкой», и поэтому им приходится много стараться, чтобы сохранить здоровье. Это суровая правда жизни, и лучше принять ее без лишних жалоб. Понимание своей стартовой позиции — первый шаг к изменению судьбы.

Во-вторых, какой бы ни была ваша «ложка здоровья», вы можете изменить свою судьбу с помощью своих привычек и образа жизни. Не буду отрицать, что масштабы усилий для разных людей могут быть разными. Я как раз одна из тех, кому нужно прилагать немало стараний, чтобы поддерживать здоровье. Однако мы должны помнить, что в зависимости от образа жизни мы можем умереть молодыми, даже если родились «с серебряной ложкой во рту», и можем прожить здоровыми до 100 лет, родившись «с грязной ложкой».

В-третьих, среди всех привычек, способных повлиять на вашу жизнь, я бы особенно выделила детокс. Это была первая привычка, которую я внедрила в свою повседневность, чтобы улучшить жизнь. Надеюсь, что привычка к детоксикации, которую вы начнете формировать, прочитав эту книгу, станет первым шагом к улучшению вашего здоровья и, как следствие, к изменению вашей жизни в целом.

Крестоцветные овощи — ключ к спасительной детоксикации

Если вы настроены преодолеть окружающие вас соблазны и кардинально поменять свою жизнь, сейчас самое время ввести в действие «чит-код», который может наиболее эффективно способствовать детоксикации.

Этот «чит-код» — лучший способ помочь вашему организму сформировать новые привычки, которые упоминались выше. Я долго размышляла над тем, как было бы проще всего изменить свою повседневную жизнь и помочь своему организму наладить работу системы детоксикации, но не нашла ничего столь же простого и действенного.

«Чит-код» в нашем случае — это не что иное, как смузи «Лайвли». Четыре года назад после долгих поисков ответов на вопросы о правильном питании я пришла к выводу, что крестоцветные овощи могут стать одной из главных мер в налаживании детоксикации. Но несмотря на то что мне было известно об их полезности, я все равно не могла заставить себя добавлять их в свой рацион. Поэтому мне захотелось найти способ, который поможет мне употреблять эти овощи каждый день. И тогда я придумала готовить из них смузи.

Лучше было бы измельчать овощи каждое утро и делать свежий смузи ежедневно, но поскольку у меня не было достаточно свободного времени между работой и учебой, нужен был более простой метод. Поэтому я искала способ и ингредиенты, которые позволили бы сразу измельчить овощи и сделать из них запас смузи на неделю. Помня о том, что разнообразие в питании — ключ к оздоровлению кишечной флоры, я постепенно увеличивала разнообразие рецептов, чтобы не есть только один вид овощей.

Сначала основным вариантом был рецепт с авокадо, но есть немало людей, у которых на него аллергия, а также есть те, кто не желает его употреблять из-за своих взглядов и убеждений в сфере экологии, поэтому я провела несколько экспериментов, чтобы найти замену этому ингредиенту. После этого один за другим появились рецепты с цукини, тыквой и рубиновая версия смузи со свеклой. Благодаря идеям тех, кто тестировал смузи вместе со мной, я представила розовую и золотистую версии смузи, которые идеально подойдут и детям.

Создавая разные версии рецепта, я всегда придерживалась одного правила: избегать фруктов с высоким содержанием фруктозы.

В отличие от глюкозы, которая служит основным источником энергии для организма, фруктоза не может быть использована в различных тканях и должна метаболизироваться преимущественно в печени. Избыточное потребление фруктозы создает дополнительную нагрузку на печень, которая отвечает за детоксикацию. Поэтому при разработке рецептов смузи, способствующих детоксикации и благополучной работе организма, я стремилась минимизировать содержание фруктозы. Однако в результате долгих размышлений я создала рецепт рубинового смузи, в состав которого впервые добавила свеклу — корнеплод, содержащий фруктозу. Я сделала это,