Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

сходятся во мнении, что гораздо важнее избегать того, что вредит организму, чем делать больше того, что приносит пользу. К сожалению, мозг устроен иначе. Как бы ни была правдива информация, ее сложно применить на практике, если мы не представим ее в форме, соответствующей работе мозга.

Поэтому вместо того чтобы, например, запрещать себе есть хлеб, стоит сконцентрироваться на том, что мы можем съесть для здоровья своего организма. Как я уже упоминала, в процессе детоксикации важно избегать воздействия вредных веществ. Однако гораздо проще сделать первый шаг и употреблять то, что полезно для организма, чем не употреблять то, что вредно.

В первую очередь, рекомендую включить в свой рацион ультразеленые, или крестоцветные, овощи, о которых я упоминала во вступлении к этой книге. Если вы будете употреблять их ежедневно, то сможете ощутить различные положительные изменения в самочувствии. Для этого я предлагаю использовать смузи «Лайвли», рецепт которого я приведу ниже. На первый взгляд, процесс покупки и приготовления овощей может показаться трудоемким. Однако, заботясь о своем здоровье, вы ощутите истинную радость и удовлетворение. Это поможет вашей системе детоксикации работать более эффективно и придаст вам больше энергии для активной жизни, что станет главной мотивацией, когда вы будете работать над созданием полезных привычек изо дня в день.

Если вы будете готовить смузи раз в неделю и ежедневно употреблять стакан свежевыжатого овощного сока, то заметите, как меняется ваш организм. Вы почувствуете, как благотворно такая привычка повлияет на кишечник и его микрофлору. Кроме того, глутатион, содержащийся в овощах, помогает организму защищаться от вредных веществ, которые могут образовываться в процессе жизнедеятельности организма. По мере того как вы начнете внедрять привычку пить смузи, вы поймете смысл фразы: «Мы то, что мы едим». Этот опыт послужит движущей силой для того, чтобы стремиться принести пользу здоровью организма при выборе еды, и позволит вам не останавливаться на этапе получения мгновенного удовольствия от еды, а двигаться дальше. Чтобы преодолеть социальные и культурные установки, согласно которым фастфуд — это способ снять напряжение и поощрить себя за труд, нужно сформировать привычку заботиться о своем теле и осознать важность здоровья.

Создание нового паттерна мышления, который поможет избавиться от вредной привычки

Если раньше мы занимались формированием новых пищевых привычек, то теперь пришло время сделать следующий шаг. Когда вы чувствуете себя хорошо, то ищете вкусную и бодрящую еду. Когда настроение плохое, вы опять ищете вкусную и бодрящую еду. Важно то, как вы реагируете на эту ситуацию. Не стоит ругать себя за то, что не можете нормально есть.

И не нужно сдаваться, думая, что все равно не получится. Вместо этого нужно внимательно следить за своими ощущениями.

Вам нужно сделать шаг назад и проанализировать свои чувства, когда вы теряете контроль над желанием есть. Какие вкусы вам нравятся и что заставляет вас чувствовать наслаждение? Если вернуться к моей истории, можно заметить, что у всех тех моментов, когда я покупала еду, было нечто общее. Это происходило, когда все в жизни шло не по плану. Даже если все шло не так, как хотелось, я все равно могла решить, что приготовить на ужин. Мне казалось, что это последнее, что у меня осталось в жизни. В такие дни я ненавидела есть вместе с кем-нибудь. Мне хотелось чувствовать, что я контролирую свою жизнь, питаясь так, как мне хочется, и не беспокоиться о том, что думают другие. Вот почему я много ела. Первые несколько кусочков были восхитительны, и я была счастлива. Но есть до тех пор, пока я не наелась настолько, что казалось, будто лопну, никогда не приносило мне удовольствия. И так как я из-за занятости не могла съесть это на следующий день из-за занятости, я просто доедала все до конца.

В моем сознании еда была связана с контролем над своей жизнью. Когда что-то шло не по плану и я теряла контроль, она оставалась единственной константой. Я думала: «Если я ем, что хочу, я контролирую свою жизнь и могу быть счастливой». Эта мысль укрепилась в моей голове, и поэтому переедание стало вредной привычкой.

Для людей, которые испытывают трудности с контролем пищевого поведения, важно разобраться в своих эмоциях, связанных с приемом пищи. Многие ищут вкусные продукты, чтобы заглушить чувство пустоты, вызванное низкой самооценкой, или компенсировать неудачи в жизни. Лишь тщательно проанализировав свое сознание и ясно поняв эту взаимосвязь, мы способны изменить этот поведенческий паттерн.

Теперь, когда вы разобрались с тем, как ваши мысли связаны с едой, пора начать что-то менять. Есть ли у вас пищевая привычка, которую вы хотели бы исправить? Подумайте о ней. Давайте вместе поймем, как эта привычка влияет на вашу систему детоксикации.

Самым трудным для меня стал отказ от употребления гликотоксинов. Каждый раз, когда я ем хрустящую и сочную жареную курицу, гобаожоу[27] с зеленым луком или десерты с хрустящей корочкой, я чувствую, как во мне пробуждается гормон счастья — дофамин. Когда я откусываю кусочек и слышу хруст, мне кажется, что стресс уходит, и я испытываю чувство радости и облегчения. Мой мыслительный паттерн «хрустящее = счастье» был очень сильным. Хотя я понимала, что такие блюда вредны для здоровья, я не могла устоять перед соблазном съесть что-нибудь хрустящее и сладкое.

Я не случайно начала воспринимать жареную курицу как нечто вредное. На следующий день после того, как я объелась жареной курицей, мне предстоял семинар, посвященный деменции. Больше всего на свете меня пугает потеря когнитивных способностей, которая позже приводит к деменции. На протяжении всего семинара я снова и снова думала о том, что гликотоксины представляют собой настоящую угрозу в виде старческого слабоумия. На семинаре мне довелось изучить несколько случаев пациентов с деменцией. В тот момент возникло ужасное чувство, что жареная курица, которую я съела вчера, разъедает клетки моего мозга. Мысль о том, что «курица канчжон[28] = деменция», так сильно запечатлелась в моей голове, что мне больше не хотелось есть жареную курицу или свинину в кисло-сладком соусе. С того дня я ни разу не ела пищу, приготовленную во фритюре.

Я советую опробовать этот метод для любой привычки, которую вы хотите изменить. Невозможно сформировать сильный мыслительный паттерн, используя такие общие понятия, как «это вредно для здоровья» или «это содержит токсины». Как уже упоминалось ранее, гораздо эффективнее сосредоточиться на конкретной болезни, которая вызывает у вас наибольшее беспокойство. Этот подход будет особенно эффективен, если в вашей семье или в