История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев

Уборка винограда, Тамань

Самым крупным инвестором в таманское виноделие стал челябинский холдинг «Ариант», выкупив около 7 тысяч гектаров земли, на части которых уже были виноградники. Как вспоминал 15 лет спустя Александр Кретов, руководивший этим проектом: «За 8 месяцев 2002 года в Тамани, по сути, был полностью демонтирован старый винзавод по переработке винограда и возведен новый. К проектированию были привлечены технологи, консультанты, инженеры, проектировщики, производители оборудования для отрасли. Мы побывали на всех крупных винодельнях Европы. Самый передовой опыт французских и итальянских виноделов как в сфере переработки, так и в оснащении, был с большим трудом, в кратчайшие сроки собран, проанализирован и положен в основу технологического проекта винзавода “Южный”. Работа шла круглосуточно, риск был сумасшедший, но в августе 2002 года завод принял виноград в переработку».

Сделать вино в России из винограда – это была половина дела. Его нужно было продать, и не только в Москву, но и в регионы, где рынок виноторговли тогда определяли локальные и более крупные – региональные дистрибьюторы. О российском виноделии люди из центральной полосы, из Сибири и с Урала имели достаточно четкое представление, сложившееся еще в 1990-е: «Виноградников в России нет, все вырубил Горбачев». Поставщиков с Кубани на торговом сленге того времени называли для краткости «Куба» и не очень четко представляли географию этого региона.

Когда первые урожаи винограда в агрофирме «Южная» были собраны, по аналогии с популярным тогда «божоле» на Тамани был устроен праздник молодого вина. Больше сотни генеральных и коммерческих директоров со всей страны осенью 2003 года специальными рейсами прилетали в аэропорт Анапы, откуда отправлялись на дилерскую конференцию «Кубань-Вино». Фирмы из Хабаровска и Братска, Обнинска и Тулы в лице своих руководителей знакомились с виноградниками, пробовали молодое вино из емкостей и широко гуляли на вечерних мероприятиях. Кроме «Южной» посещали и другие винодельни региона: хересное производство в станице Голубицкая (ныне утраченное), мадерный цех в станице Курчанская, подвалы Абрау-Дюрсо. Через такие регулярные встречи идея о том, что на Юге России есть свои виноградники, а вино делается «не из порошка», постепенно распространялась по стране в профессиональной среде.

Первой из российских виноторговцев, серьезно вложившихся в российские виноградники в другом регионе – под Анапой, стала фирма «Виником». Помимо прочего, компания была известна тем, что запустила самый известный бренд молодого вина из региона Божоле – «Жорж Дюбеф». Фактически с нее начались праздники «прибытия божоле» в Москву и другие крупные города, остро популярные в 2000-е годы. В российском виноделии продуктом «Виникома» стал бренд «Русская лоза» в упаковке bag-in-box – «пакет в коробке» с краником для наполнения бокалов. Незадолго до этого новую технологию привез из Австралии в Россию и запустил опытное производство трехлитровок на «Мильстриме» предприниматель Олег Варум.

Современное виноделие, Дербент

Идею творчески развил другой бизнесмен – Геннадий Опарин, запустив марку «Русская лоза» с продажей через дистрибьюторскую сеть «Виникома». Успех был феноменальным. В начале 2000-х в Краснодаре начала проходить профильная выставка «Вина и напитки» (позже она была переименована в «Винорус/Винотех»). Чуть ли не самым посещаемым в экспозиции 2002 года был стенд «Русской лозы», полностью построенный из трехлитровых коробок. Вина производились из винограда крупнейшего и самого живого из старых виноградарских хозяйств края – «Совхоза имени Ленина» под Анапой. Стоили три литра «Русской лозы», в пересчете на бутылку, недорого, а продажи были поддержаны со всей маркетинговой мощью того времени – наружной рекламой и даже селебрити. На молодые виноградники «Русской лозы» приезжали в сезон актеры и кинодеятели с анапского фестиваля авангардного кино стран СНГ – «Киношок», главный приз которого назывался «Золотая лоза». Активности вокруг кино и вина освещались в СМИ.

«…Случайно или нет, но награда рифмуется с главным спонсором смотра – винодельческой компанией “Русская лоза”. Так что дефицита алкоголя на ночных посиделках у бассейна пансионата “Фея-2” не ожидается», – писала столичная «Вечерняя Москва».

«…Достойные купажи во французском стиле»

Другой подход к инвестициям в вино в начале 2000-х начал складываться во многом благодаря случайностям и стечениям обстоятельств. Объезжая виноградарские хозяйства Кубани уже упомянутый Сирил Неккер познакомился с Николаем Алексеевичем Пинчуком – главой виноградарского хозяйства «Аврора» – и увлек его идеей создания в хуторе Садовый Крымского района первого в России «Шато». Когда Сирил уехал, идея не пропала. Нашелся новый инвестор для этого проекта, которому помогала бывшая команда Malesan во главе с Еленой Денисовой. Чтобы проект Шато состоялся, нужен был французский винодел, и в Россию в 2003 году приезжают молодой энолог Франк Дюсенер и его жена Гаэль – также профессиональный винодел. Как позже рассказывал Николай Пинчук, весь проект строился буквально с колес. Своей винодельни у «Авроры» не было, и ее пришлось строить, торопясь успеть к сезону. Но и это было не самое трудное. Франк – агроном-винодел по образованию, первым делом взялся приводить в порядок виноградники, контролировать урожайность. Это вызывало непредсказуемую реакцию виноградарей, воспитанных на идее не столько качества, сколько объемов урожая. Директору хозяйства пришлось даже защищать француза от гнева хуторян, когда он попросил их обрывать с лоз листья для лучшей освещенности и созревания гроздьев. Так был создан первый бренд во французской стилистике – «Шато Ле Гран Восток». Своеобразным признанием успехов молодой пары виноделов стало упоминание проекта в 2006 году в «Ежегодном карманном винном справочнике Хью Джонсона» как виноделов, которые производят в России «достойные купажи во французском стиле». Первым премиальным вином хозяйства стало Le Chene Royal 2003 года, в котором были использованы сорта Каберне Совиньон и Красностоп.

Шато ле Гран Восток. Винодельня

Шато Тамань. Производство

Пример «первого русского шато» оказался заразительным. В 2003 году на винодельню «Кубань-Вино» приезжает французский энолог Жером Барре, и к 2005 году появляется новая марка «Шато Тамань». В этом же 2005 году, который можно назвать своего рода «годом зарождения сегмента премиум» в российском виноделии, винодельня «Фанагория» начинает производить вино с отдельно выбранных участков, во французской традиции именуемых Cru. Названо Cru Фанагории в честь поэта Лермонтова, бывавшего на Таманском полуострове. Происходил Михаил Юрьевич из шотландского рода Лермонт, поэтому фанагорийское вино назвали Cru Lermont. В том же 2005 году заложен «Шато де Талю» в Геленджике. В середине 2000-х закладываются виноградники еще одного «Шато». Сотрудник головного офиса компании L’Oreal во Франции Эдуард Александров знакомится во время поездки в долину Роны с виноделами из Château La Nerthe. Ноэль Рабо и Ален Дюга работают в престижнейшем регионе Шатонеф-дю-Пап и при этом искренне увлечены идеей попробовать сделать вино в регионе, который представителями «старой школы» европейского виноделия считается древней родиной виноградной культуры – в Причерноморье. Через несколько лет после этой встречи под Анапой в старом армянском селе Гай-Кодзор начинается