История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев

для морского, речного, сухопутного страхования "Русский Ллойд"». Тем не менее даже к концу XIX века крупнейшим семейным предприятием было все так же Товарищество по торговле вином и колониальными товарами. За десятилетие с 1886 по 1896 год Елисеевы привезли в Россию вина и других товаров почти на 25 миллионов рублей. Семейный архив также сохранил точную сумму уплаченных за это время таможенных пошлин – 11 миллионов 178 тысяч 264 рубля и 68 копеек. Сумма весьма значительная, с учетом того, что годовые доходы казны в тот период поставляли 800–900 миллионов рублей.

Григорий Григорьевич продолжил развивать винную торговлю и сделал товарищество «Братья Елисеевы» известным благодаря «елисеевским» магазинам.

Блокнот путешественника

«Елисеевских» мест в Санкт-Петербурге сохранилось много. Самый известный объект, разумеется, это магазин-дворец на Невском проспекте. Для своего времени – абсолютное новшество. 7 сентября 1903 года, когда состоялось официальное открытие, столичная публика увидела фактически первый в России торгово-развлекательный центр. На первом этаже располагался огромный магазин с винным погребом, где продавались отборные фрукты, бакалейные и гастрономические товары и был лучший в городе выбор вина, коньяка, рома. На втором этаже помещался ресторан, а верхний этаж с огромными витражными окнами занимал театр-варьете «Невский фарс». Хранители Музея братьев Елисеевых рассказывают, что перед открытием магазина Григорий Елисеев поднялся на верхний этаж и, глядя через огромное окно на императорский Александринский театр (он расположен прямо напротив магазина – через проспект), усмехнулся: «Ну-с, поборемся за зрителя». Петербургский «Елисеевский» и сейчас работает как магазин, но в большей степени это именно музей эпохи. Здесь можно записаться на экскурсию, спуститься в винный погреб, где сохранилась напольная «метлахская» плитка начала прошлого века, посетить кабинет Григория Елисеева, подняться на балкон, с которого виден весь торговый зал, и рассмотреть вблизи его декор с золотыми гроздьями винограда – традиционной для виноторговых товариществ символикой профессии. Увидеть часть легендарного винного погреба Елисеевых на Васильевском острове также возможно. В одном из бывших винных складов сейчас открыт пятизвездочный отель Palace Bridge Hotel. В винном погребе сейчас разместился ресторан и винный бар отеля. Взгляду посетителей открыты кирпичные своды, хорошо узнаваемые по старым фотографиям винных хранилищ XIX века. Еще одно «елисеевское место» – это особняк на углу набережной Мойки и Невского проспекта. Он знаменит одним из наиболее сохранных интерьеров дореволюционного Петербурга с монограммами Елисеевых. Особняк, расположенный как раз напротив дома Котомина, где начинал свою торговлю основатель купеческой династии, принадлежал кузенам героя пролога этой главы – Григория Елисеева. Здесь и сегодня можно увидеть хрустальные шандалы Baccara, осмотреть кабинет с дубовым гарнитуром «Проклятые короли» и узнать полную драматизма семейную историю, которая привела к закату торговой империи.

В 1900 году на Всемирной выставке в Париже Григорий Елисеев, пожалуй, достиг своего триумфа как торговец вином. Вне конкурса на большой выставочной дегустации были показаны два французских вина, разлитых по бутылкам и несколько десятилетий хранившихся в погребах Елисеевых. Белое бордоское 1847 года и красное 1864-го были представлены с ярлыками «Возвращение из России» (Retour de Russie) и были удостоены почетной награды, а сам Елисеев получил орден Почетного легиона – высшую французскую награду.

А что же российские вина? Как относился к отечественному виноделию крупнейший в стране импортер? К середине 1890-х годов российское вино уже хорошо известно в Петербурге, на обедах в Зимнем дворце появляются первые Удельные вина, причем цены на самые дорогие царские портвейны «Ливадия» (№ 80) и «Массандра» (№ 81) доходят до 3 рублей за бутылку. В 1896 году на коронации Николая II впервые подается русское шампанское из Нового Света.

Тем не менее включать крымские и кавказские вина в свой ассортимент Елисеевы не спешили. В 1896 году к Нижегородской выставке торговым домом «Братья Елисеевы» был выпущен роскошный естественно-исторический и технический очерк «Иностранные вина и колониальные товары». В издании приводились общие исторические и технические сведения по виноделию, были описаны регионы, где товарищество делало свои закупки, и типы вин: Медок и Бургундия, Рейн и Мозель, Малага, Марсала, Херес, Опорто, австрийские и венгерские вина, а также были отдельные главы о шампанских и коньяках. Адаптированное переиздание этой работы и сейчас бы сделало честь любой школе сомелье.

Магазин купцов Елисеевых. Санкт-Петербург, Невский проспект, 56, XXI век

По поводу российских вин во вступлении к очерку лаконично сообщалось: «Здесь, во избежание всяких недоразумений, приходится сказать несколько слов по поводу того, что как и в истории винограда, так и в описании виноградных вин, ничего не сказано относительно русского винограда и русских виноградных вин. Сделано это исключительно по той причине, что настоящий труд посвящен описанию только тех главнейших товаров, которые выписываются фирмой "Братьев Елисеевых", русские же виноградные вина не входят пока в круги операций фирмы».

Тем не менее в отечественной виноторговле уже наступил переломный момент. Свидетельство тому – все то же содержимое царских винных погребов, которые были для аристократии образцом для подражания. Как пишет по этому поводу научный сотрудник музея «Царское Село» Виктория Эльман: «При дворе Александра III, а затем Николая II на столах наряду с французскими и немецкими все чаще стали появляться вина из крымских и кавказских удельных имений. Согласно архивным документам, в винных погребах хранились вина из Ливадии, Массандры, Кахетинского имения, имений Ай-Даниль и Абрау-Дюрсо, а также из имений приближенных ко двору лиц». В числе таких приближенных был министр двора граф Илларион Воронцов-Дашков, поставлявший вина из своего имения Геджух в Дагестане, граф Сергей Шереметев, имевший свои виноградники и винодельню в грузинском Карданахи, князья Юсуповы с их винодельней в Кореизе и, конечно, главный винодел Удельного ведомства Лев Голицын, поставлявший ко двору свое игристое из имения Новый Свет.

Это движение к российским винам и развитие производства на Юге России не могло не повлиять на просвещенных виноторговцев Елисеевых. Уже через пять лет после сообщения о том, что «русские вина не входят в круг операций фирмы», самый первый и самый фешенебельный магазин Елисеевых на Тверской улице в Москве будет открыт под вывеской «Погреба русских и иностранных вин».

Розовый ликер. Винная этикетка. 1900 год

Глава вторая

Пред ним Макарьев суетно хлопочет,

Кипит обилием своим.

Сюда жемчуг привез индеец,

Поддельны вина европеец…

Евгений Онегин

Александр Пушкин

1833 год

Нижний Новгород, 12 августа 1861 года (суббота)

Цесаревич

Путь наследника престола из Санкт-Петербурга в Крым лежал через Нижегородскую ярмарку. Здесь пришлось задержаться на несколько дней, иначе невозможно было осмотреть даже малую часть гигантского торгового города. Впервые великий князь Николай Александрович увидел ярмарку, поднявшись вместе со свитой на гору Гребешок. С высоты открывался великолепный обзор стрелки